Cevizli Burma Baklava, Türk mutfağının en gözde tatlılarından biridir ve özellikle özel günlerde, bayramlarda ve kutlamalarda sofraların vazgeçilmezidir. İnce hamuru ve iç harcıyla hazırlanan bu tatlı, ağızda dağılması ve cevizlerin verdiği kıtırlıkla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Baklava, meşakkatli bir yapım sürecine sahip olmasına rağmen, elde edilen lezzet her türlü emeğe değecek kadar özeldir. Bu klasik tarifi uygularken, hamurun inceliği ve cevizlerin tazeliği en önemli unsurlarıdır. Şerbetinin hazırlığı ve baklavanın fırında ne kadar süre pişmesi gerektiği gibi detaylar da bu muhteşem tatlıyı mükemmel kılar.
Cevizli Burma Baklava, misafirlerinize sunabileceğiniz en şık ve lezzetli tatlılardan biridir.
Yazı İçeriği
Cevizli Burma Baklava Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet yufka
- 250 gram ceviz içi (iri çekilmiş)
- 125 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı irmik
Cevizli Burma Baklava Nasıl Yapılır?
- Öncelikle şerbeti hazırlamak için suyu ve toz şekeri bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Şerbeti soğumaya bırakın.
- Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine eritilmiş tereyağını sürün ve ikinci yufkayı ekleyin. Yine üzerine tereyağı sürün.
- Üçüncü yufkayı da ekleyip üzerine tereyağı sürün. Son olarak dördüncü yufkayı da ekleyin.
- Yufkaların ortasına iri çekilmiş ceviz içini serpin ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
- Sarılan baklavayı yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Aynı işlemi diğer yufkalarla da yaparak tüm yufkaları rulo şeklinde sarın ve tepsiye yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan baklavanın üzerine soğuyan şerbeti dökün ve dinlenmesi için üzerini kapatın.
Kaç Kişilik?
Bu tarif, yaklaşık 8-10 kişilik bir Cevizli Burma Baklava hazırlamanıza olanak sağlar. Misafirlerinizle birlikte bu lezzeti paylaşmanın tadını çıkarın!
Cevizli Burma Baklava Tarifi Püf Noktaları
Cevizli burma baklava hazırlarken dikkat etmeniz gereken birçok önemli ipucu bulunmaktadır. Bu püf noktalarını takip ederek, baklavanızın daha lezzetli ve görsel olarak çekici olmasını sağlayabilirsiniz.
Hamur Hazırlığı: Hamurunuzu yoğururken, malzemelerinizi oda sıcaklığında bulundurun. Hamurun iyi yoğrulması, ince açılabilmesi için çok önemlidir. Hamuru dinlendirirken üzerini örtmeyi unutmayın.
Yufka Açma: Yufkaları olabildiğince ince açmalısınız. İnce açılan yufkalar, pişirme sırasında daha fazla çıtırlık ve lezzet katacaktır. Gerekirse un ile de hiç ıslak kalmayan bir yüzeyde açmaya dikkat edin.
Ceviz Seçimi: Kaliteli ve taze cevizler kullanmak, baklavanızın lezzetini artırır. Cevizlerin kabuklu olması, sululuğunu azaltır ve böylece kıvamı daha iyi olur. Cevizleri robotta çok ince yapmamaya özen gösterin; kıyılmış olması yeterlidir.
Yağlama: Katmanlar arasında eritilmiş tereyağı kullanmak, baklavanızın daha zengin bir tadı olmasını sağlar. Her katmanı yağlayarak koyduğunuzda, pişirildiğinde daha da çıtır bir doku kazanır.
Şerbet Hazırlığı: Şerbetin soğuk, baklavanın sıcak olması gerekmektedir. Bu, baklavanın daha iyi şerbet almasını sağlar. Batırma işlemi yaptıktan sonra bir süre bekletmek, tatların harmanlanmasına yardımcı olacaktır.
Pişirme Sırasında: Baklavanızın üstü altın rengi alana kadar pişirmeye özen gösterin. Altın sarısı rengi, baklavanın iyi piştiğinin ve çıtır çıtır olacağının belirtisidir.
Dinlendirme: Baklavanızı pişirdikten sonra en az birkaç saat dinlendirin. Bu, lezzetlerin bir araya gelmesi ve şerbetin tamamen çekmesi için gereklidir.
Servis ve Sunum
Cevizli burma baklava servis etmek için birkaç önemli nokta bulunmaktadır. Sunum, bu lezzetli tatlının deneyimini artırır.
Dilme: Baklavanızı dilimlemeden önce birkaç dakika dinlendirin. Daha sonra eşit ve simetrik dilimler kesmek için, keskin bir bıçak kullanın. Bu, sunumun estetik olmasına yardımcı olur.
Tabak Seçimi: Şık bir servis tabağı veya tepsi kullanmanız, baklavanızın güzelliğini vurgular. Zemini sade, fakat şık bir tabak tercih edildiğinde, baklavanın altın renginin ve cevizlerin görünmesi daha iyi olacaktır.
Süsleme: Servis öncesi üstüne damla çikolata veya ince kıyılmış antep fıstığı serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Bu, hem görselliği artırır hem de farklı bir tat katacaktır.
İçecek Tercihleri: Özellikle Türk çayı, baklavanın yanında muhteşem bir uyum yakalar. Soğuk süt veya hafif bir gül suyu da güzel alternatiflerdir.
Servis Sıcaklığı: Baklavanızın hafif sıcak olması, şerbetin daha iyi çekmesini sağlar. Ancak, servisten önce şerbetin soğuk olduğunu unutmayın.
Taşımada Dikkat: Baklavanızı servis sırasında dikkatlice taşıyarak dilimlerin kaymasını önleyebilirsiniz. Dikkat ve özenle servis etmek, konuklarınıza gösterdiğiniz nezaketin bir yansımasıdır.
Bu öneriler ile cevizi burma baklavanızı en iyi şekilde hazırlayıp sunabileceksiniz.
Afiyet olsun!
