Bülbül Yuvası Tarifi Malzemeleri
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket tereyağı
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 4 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Şerbeti için gerekli malzemeler
- 3 su bardağı su
- 4 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Üzeri için gerekli malzemeler
- Ceviz kırıkları
- Tarçın (Toz halde)
Bülbül Yuvası Nasıl Yapılır?
Tatlımızın şerbetini yapmak için bir tencereyi ocağa koyuyor ve su ile toz şekeri içine döküyoruz. Orta ateşte kaynayıncaya dek şerbetimizi yaklaşık yirmi dakika kadar pişiriyoruz. Şerbetimiz pişmeye yakın birkaç damla limon suyu ilave edip karıştırıyoruz. Piştikten sonra ise tencereyi ocaktan alarak soğuması için kenara bırakıyoruz.
Bir karıştırma kabına yoğurt ile tereyağını alıyoruz. Üstüne bir yemek kaşığı limon suyu ile karbonatı ekliyoruz. Limon suyunu karbonatın üstüne dökerek köpürmesini sağlıyoruz. Ardından unumuzu da ekleyerek, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye dek yoğuruyoruz. Sonra hamuru iki parçaya bölerek üstüne bez örtüyor ve yaklaşık olarak on dakika dinlendiriyoruz.
Tezgahın üstünü hafif unluyor ve önce ilk parça hamuru bir santimetre kalınlığında açıyoruz. Küçük bir çay bardağı ile yuvarlak parçalar keserek fırın tepsimize diziyoruz. İkinci hamur parçasınıda yine aynı şekilde unladığımız tezgahın üzerinde açıyoruz. Yine çay bardağı ile daire şeklinde parçalar kesiyoruz. ortalarını pet şişe kapağı ile daire şeklinde kestikten sonra fırın tepsisine aldığımız ilk parçaların üzerine yerleştiriyoruz.
Tatlımızı süslemek için cevizleri ya fotoğraftaki gibi büyük parçalar halinde ya da dilerseniz daha küçük parçalar halinde kırıyoruz. Fotoğraftaki gibi oluşturduğumuz çukurların içerisine cevizleri yerleştiriyoruz. Dilerseniz az miktarda tarçın serptikten sonra tatlımızı yaklaşık olarak yirmi dakika kadar 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Pişen tatlıyı fırından alıyor ve soğumuş şerbeti üzerine döküyoruz. Tatlımız şerbetini çektikten sonra soğuması için bekliyor ve birkaç saat dinlendirdikten sonra servis tabaklarına alarak servis ediyoruz.
Afiyet olsun.
