Hem görünüşüyle hem de lezzetiyle mutfağınızın favorisi olacak bir tarif mi arıyorsunuz? Alaca kek, farklı renklerle oluşturulan katmanlarıyla görsel bir şölen sunarken, nefis tadı ile misafirlerinizin gönlünü fethedecek. Üstelik yapımı da oldukça basit! Şimdi adım adım alaca kek tarifine göz atalım ve mutfağınızda harikalar yaratmaya başlayalım.
Yazı İçeriği
Alaca Kek İçin Gerekli Malzemeler
Alaca kek yapımında ihtiyacınız olan malzemeler, hemen her mutfakta bulunabilecek temel malzemelerdir. İşte malzeme listesi:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı kakao
Alaca Kek Yapılışı
Alaca kekin yapımı oldukça kolay ve eğlencelidir. Her adımda ne yapmanız gerektiğini detaylı olarak anlatalım.
1. Fırını Hazırlayın:
Keki yapmaya başlamadan önce fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısınmaya bırakın. Bu sayede kek hamurunu hazırladıktan sonra beklemeden pişirme işlemine geçebilirsiniz.
2. Yumurta ve Şekeri Çırpın:
Geniş bir karıştırma kabında 4 adet yumurta ile 1 su bardağı toz şekeri bir araya getirin. Mikser yardımıyla, karışım köpük köpük olup rengi açılana kadar çırpın. Yumurta ve şekeri iyice çırpmak, kekin kabarmasında büyük rol oynar.
3. Sıvı Malzemeleri Ekleyin:
Yumurta ve şeker karışımına sıvı yağ ve sütü ekleyin. Bu malzemeleri de karışıma iyice yedirene kadar mikserle çırpın.
4. Kuru Malzemeleri Ekleyin:
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini eleyin. Elediğiniz kuru malzemeleri, sıvı karışıma azar azar ekleyerek spatula yardımıyla karıştırın. Homojen bir karışım elde ettiğinizde kek hamurunun temelini oluşturmuş olacaksınız.
5. Hamuru İkiye Ayırın:
Hazırladığınız hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir yarısını sade bırakın, diğer yarısına 2 yemek kaşığı kakaoyu ekleyin ve iyice karıştırın. Böylece bir sade ve bir de kakaolu olmak üzere iki farklı renkli hamur elde etmiş olacaksınız.
6. Kalıba Dökmeye Başlayın:
Kek kalıbınızı yağlayın veya yağlı kağıt serin. Alaca kekin en önemli özelliği katmanlı ve alacalı görünümüdür. Bunun için sade ve kakaolu hamuru sırayla kalıbın tam ortasına dökün. Önce sade hamurdan bir kepçe dökün, ardından üzerine kakaolu hamurdan bir kepçe dökün. Bu işlemi hamurlar bitene kadar devam ettirin.
7. Keki Pişirin:
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kekinizi yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan batırın. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
8. Keki Dinlendirin ve Servis Edin:
Kekin piştikten sonra fırından çıkarıp bir süre dinlenmeye bırakın. Kekin oda sıcaklığına gelmesini bekleyin ve ardından dilimleyip servis edin.
Alaca Kek Püf Noktaları
Alaca kekin lezzetli ve kabarık olması için dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları var:
- Yumurta ve şekeri iyi çırpın: Yumurta ve şekeri uzun süre çırpmak, kekin daha kabarık olmasını sağlar. Köpük köpük bir kıvam elde edene kadar çırpmaya özen gösterin.
- Unu eleyin: Unu mutlaka eleyerek kullanın. Bu, hamurun içinde topaklanma olmasını önler ve kekin daha hafif bir yapıya sahip olmasını sağlar.
- Hamuru doğru dökün: Alacalı desenin oluşması için sade ve kakaolu hamuru sırayla ve tam ortadan dökmeye dikkat edin. Hamurun akışını bozacak hareketlerden kaçının.
Alaca Kek Nasıl Saklanır?
Alaca keki taze ve lezzetli bir şekilde saklamak için dikkat etmeniz gereken birkaç önemli nokta vardır. Kekinizi hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, keki dilimledikten sonra buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesi için birkaç saat dışarıda bekletebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Alaca kek yaparken kekim neden kabarmadı?
Kekin kabarmaması, genellikle kabartma tozunun bayat olmasından veya yumurta ve şekerin yeterince çırpılmamasından kaynaklanır. Malzemelerin taze olduğundan ve yeterince çırptığınızdan emin olun.
Alaca kek için hangi kalıbı kullanmalıyım?
Alaca kek için klasik kek kalıbı kullanabilirsiniz. Ancak dilerseniz daha şık bir sunum için baton kek kalıbı veya yuvarlak bir kek kalıbı da tercih edebilirsiniz.
Alaca kekin içine farklı malzemeler ekleyebilir miyim?
Tabii ki! Alaca keki kişiselleştirmek için içine fındık, ceviz, kuru üzüm gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Bu tür malzemeler keke ekstra lezzet katacaktır.
Alaca kekin pişme süresi ne kadar?
Genellikle 40-45 dakika arasında pişer, ancak fırınınızın özelliklerine göre süre değişebilir. Kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Kakaoyu fazla kaçırdım, ne yapmalıyım?
Eğer kakaoyu fazla eklediyseniz ve hamur çok koyu bir kıvam aldıysa, biraz daha un ve süt ekleyerek hamurun kıvamını dengeleyebilirsiniz.
Alaca kek, hem kolay yapımı hem de gösterişli sunumu ile çay saatlerinin ve davetlerin vazgeçilmezi olacak. Farklı renklerin dans ettiği bu nefis keki hemen denemek için malzemelerinizi hazırlayın ve mutfağa geçin! Evinizde, sevdiklerinizle paylaşacağınız bu lezzetli tarifi uygularken yaratıcılığınızı da kullanabilirsiniz.
